KAI SHUN
De droom van elke kook-liefhebber : een mes, zo scherp als een scalpel, met een perfect ergonomische greep, resultaat van de meest vooruitstrevende top-technologie.
De schoonheid van een Kai Shun mes wordt enkel overtroffen door haar buitengewoon hoge snijprestaties.

De kern van het lemmet is opgebouwd uit Takefu V-Gold staal, een uiterst corrosiebestendige kobaltlegering met een
een uitzonderlijke hardheid van 61-62 HRC.

De kernlaag wordt omgeven door 32 lagen Damast, die een prachtig lijnenspel op het lemmet brengen.

De greep bestaat uit gelamineerd zwart pakka-hout; het ligt zeer gezellig in de hand en heeft een uitzonderlijke stabilieit.

De uitzonderlijke scherpte van het lemmet stelt U in staat eender welk product met uiterste nauwkeurigheid te snijden, met een minimum aan kracht.
Maar het belangrijkste is : de structuur van het gesneden product wordt gerespecteerd en behoudt daardoor beter haar smaak.

 

De collectie Kai Shun messen is zeer uitgebreid en biedt voor elke handeling het juiste mes.
Het biedt ook prachtige messenblokken en de juiste wetstenen.